ツレヅレハナコの食いしん坊な台所 ebook online

ツレヅレハナコの食いしん坊な台所 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2017/9/5

グルメ, キッチン・食器, グルメエッセー, ツレヅレハナコ

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ツレヅレハナコの食いしん坊な台所 (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2017/9/5 - インスタも大人気! ツレヅレハナコの初エッセイ。ツレハナにとって自宅の台所は、日本で購入したものから海外で出合ったものまで、「使っていると楽しい道具」が集結する家の中でいちばん、心地いい場所。ひとたび台所に入り、大好きな台所道具に囲まれれば、トルコ、モロッコ、タイ、ベトナムなどへの旅や、人生の中で見つけたおいしい料理の記憶がふつふつと湧き上がる! 本書は、そんなツレハナの台所道具の楽しみ方や使い方のほか、毎日の料理に使っている調味料や香辛料のこと、バリエーション広がるレシピのアレンジ法など、キッチンライフが楽しくなるヒントが満載。本書中に登場する料理のレシピ、道具のリスト、そして愛用する鍛鉄フライパンの作家・成田理俊さんとの対談も収録。1章「毎日の気楽な道具たち」・せいろは一人暮らしの人や料理初心者の強い味方! ・とろろもスパイスもすり鉢でスリスリゴリゴリ ・木べらとターナーは気に入った形のものを使いこむ! ・べこべこになるほど愛着が湧いてくるアルミ鍋 ・料理上手な人の秘密はバットを使った「見える化」にあり! ・こだわっていないと言いつつこだわっているマイ包丁 ・おろす・スライスする道具が料理の幅を広げる! ・弁当箱生活の励みはお気に入りのお弁当箱たち ・基本の調味料は身近なお店で手に入れたい! ・和洋中もエスニックもスパイス万歳! コラム ハナコの気ままな台所 台所一人宴会のススメ 2章「みんなでワイワイする道具」・ワインに合うおつまみたこ焼きを「炎たこ」で ・ホムパのマストアイテム 取り分けサーバー ・気楽な酒器で今日もカンパーイ! ・異国情緒あふれる茶器で旅気分のティータイム ・土鍋愛が幸せを運んでくる コラム ハナコの気ままな台所 うちの収納はオープンが基本 3章「気持ちを満たしてくれる道具」・世界を歩いて集めた魔法のお皿たち ・憧れのお義母さんと鬼すだれの思い出 ・テルビエ鍋の油じゅわ! で劇的なおいしさをつくる・楽しい気持ちになるクスクシエール ・読むたびにお腹がすく愛しの本たち コラム ハナコの気ままな台所 今日の夜は、何つくろ?4章「一生使いたいこの逸品」・バウルーで作る禁断のホットサンド ・食卓映えもバッチリのオリーブの木のまな板 ・ノー卵、ノーライフなわたしの有次の玉子焼き器 ・目玉焼きを作るなら絶対に鉄のフライパン! 対談 道具の作り手を訪ねて鍛造作家・成田理俊さんと語る台所道具 おわりに

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